近年、全国的な食品リコール事件や流行チェーンレストランの疫病発生に伴い、食品安全は顧客がレストランや飲食会社を選ぶ際に最も関心を持っている問題となっている。全面的な食品安全計画の一環として、使い捨て手袋は極めて重要である。
PE、ビニル、ラテックス、ニトリルなど、さまざまな食品準備手袋があり、プロのキッチンで日常的に使用するのは難しいようです。この記事では、適切な使い捨て手袋の選び方を紹介します。
PE手袋は丁寧に作られており、装着が快適で使いやすい。それらの継ぎ目はしっかりしており、信頼性があり、着脱しやすく、サンドイッチの準備や寿司の製造など、頻繁に交換しやすい食品加工任務に適しています。これらの手袋は非常に経済的だ。
強いにおい、刺激物（メキシコペッパーなど）、または重い細菌（肉など）に曝された食品の処理を強化するには、食品安全性ビニル手袋が良い選択です。それらは非常に快適で、ニトリルゴムやラテックスよりもゆとりがあり、価格も手頃なので、忙しいレストランに適しています。
ラテックスアレルギーが問題ではない場合は、良質な天然ゴムラテックスから作られた手袋が良い選択です。それらは信じられないほど快適な「第二層肌」のフィット感を提供し、ハイエンドな食事の第一選択になった。料理人たちはこのような感覚の食べ物の質と調理過程を快適に処理する能力を楽しんでいる。また、ラテックスは生分解可能で再生可能な自然資源であるため、非常に耐久性があり、より環境に配慮した選択である。
重型食品加工にとって、ニトリル手袋は賢明な選択である。ニトリルは合成ゴム材料であり、ラテックスよりも耐久性があり、化学腐食にも強い。ニトリル手袋は非常に柔軟で快適であり、同時に信頼性の高い保護を提供し、摩耗、油汚れ、化学品、極端な温度を防止する。生肉、油性食品、または他の手袋材料の分解を引き起こす可能性のある酸性果物の処理に適しています。
各手袋タイプには、粉末と粉末なしの2種類があります。
パウダー状の手袋にはコーンスターチが薄く撒かれており、手袋のスムーズな着脱に役立ち、頻繁に交換するのに適しています。無粉末手袋は塩素化処理を経て、表面と内部は糸のように滑らかで、装着は快適である。
